Стевиозид из листьев стевии - это новый тип натурального подсластителя, получаемый из композитной стевии (или стевии), в то время как в Южной Америке стевия используется в качестве травы и заменителя сахара.
Антоцианы представляют собой водорастворимые вакуолярные пигменты, которые, в зависимости от их pH, могут быть красными, пурпурными, синими или черными.
Пищевые растения, богатые антоцианами, включают экстракт черники, малины, черный рис и черную сою, а также многие другие красные, синие, пурпурные или черные. Некоторые цвета осенних листьев получены из антоцианов.
Рутин обладает противовоспалительным действием, поддерживает сосудистое сопротивление, рутин может использоваться для пищевого красителя.
Экстракт зеленого чая обладает рядом хороших фармакологических функций, таких как антиоксидант, антивозрастное действие и снижение липидов в крови.
Экстракт виноградных косточек содержит процианидин, обладает антиоксидантным, антимутационным, противораковым, противовирусным, противовоспалительным, противоязвенным действием и снижает уровень холестерина.
Куркумин может окрашивать пищу, корм и фарм, полностью натуральный пищевой краситель.