N-ацетил-d-глюкозамин является основной единицей многих важных полисахаридов в биологических клетках, особенно экзоскелет ракообразных имеет самое высокое содержание. Это важная предпосылка для синтеза бифидных факторов и множество важных физиологических функций in vivo. Это клиническое лечение ревматоидного артрита и лекарственные препараты от ревматоидного артрита. Его также можно использовать в качестве пищевых антиоксидантов и добавок к детскому питанию, подсластителя для больных сахарным диабетом. Белый порошок с легкой сладостью. Растворим в воде, слабо растворим в этаноле.