L-селенометионин представляет собой селеноаминокислоту, в которой селен заменяет серу в молекуле метионина. Это естественный компонент рациона, на который, по оценкам, приходится не менее половины всего диетического селена. Как и другие формы солей селена и селенорганических соединений, L-селенометионин легко всасывается из желудочно-кишечного тракта.