Субтилизиновая протеаза (также называемая протеазой алькалазы) - это белковый фермент, он происходит из Bacillus licheniformis после ферментации и очистки, в основном состоит из протеазы Bacillus licheniformis, молекулярная масса составляет приблизительно 27300. Это эндопротеаза серина, может гидролизовать макроэлементы. -молекула белка в свободную аминокислоту и т. д.