Ферменты, как магические факторы природы, незаметно вносят важный вклад в развитие человеческой цивилизации. От простого пивоварения и ферментированных продуктов питания до всех аспектов сегодняшней жизни, ферменты постепенно привели к более экологичному и эффективному пути развития современных промышленных технологий благодаря своим экологичным и эффективным характеристикам.
1. Ферментысделать еду вкусной
Использование человеком ферментов в пищевых продуктах насчитывает тысячи лет. Насыщенное и ароматное вино, мягкий и вкусный хлеб, нежная и мягкая говядина, а также насыщенные и ароматные приправы - все это имеет историю о «ферментах». Ферменты сами по себе улучшают вкус и геологические свойства пищи, словно невидимый волшебник.
2. Ферменты делают человека здоровым
Молоко и молочные продукты — это натуральные продукты, богатые питательными веществами, а их пищевая ценность уже давно признана во всем мире, и когда-то их называли «самой совершенной пищей». Однако из-за непереносимости лактозы, вызванной недостатком лактазы, у некоторых людей нарушается нормальное потребление молочных продуктов, что в значительной степени ограничивает популяризацию молочных продуктов в повседневной жизни людей, а также переваривание и усвоение молочных питательных веществ организмом человека. .Люди используют лактазу для направленного гидролиза большого количества лактозы в молочных продуктах, что может улучшить пищеварительную способность людей с непереносимостью лактозы к молочным продуктам, а также добиться эффекта улучшения и улучшения вкуса, аромата и пищевой ценности молочных продуктов.
