L-арабиноза - это новый тип низкокалорийного подсластителя, который широко распространен в шелухе фруктов и грубых зерен. Он подавляет активность сахарозазы в кишечнике человека и, таким образом, препятствует всасыванию сахарозы. Кроме того, L-арабиноза может ингибировать накопление жира в организме, что может использоваться для борьбы с ожирением, гипертонией, гиперлипидемией и другими заболеваниями.
L-арабиноза более распространена в природе, чем D-арабиноза, ее можно использовать в качестве фармацевтического промежуточного продукта, приготовления питательной среды и использования для синтеза в ароматизирующей промышленности.
