L-глутаминовая кислота - это незаменимая аминокислота, встречающаяся в природе в L-форме. Глутаминовая кислота является наиболее распространенным возбуждающим нейромедиатором в ЦЕНТРАЛЬНОЙ НЕРВНОЙ СИСТЕМЕ.
L-глутаминовая кислота - это аминокислота, широко используемая в качестве пищевых добавок в пищевой промышленности и производстве напитков. В качестве пищевой добавки L-глутаминовая кислота может использоваться в самых разных отраслях промышленности, включая производство продуктов питания, напитков, косметики, сельское хозяйство / корма для животных и различные другие отрасли.
L-глутаминовая кислота
L-глутаминовая кислота / L-глутамат CAS: 56-86-0
Введение L-глутаминовой кислоты:
Глутаминовая кислота - это кислая аминокислота. Глутамат играет важную роль в метаболических процессах белков in vivo, в участии животных, растений и во многих важных химических реакциях. Глутаминовая кислота - это ± -аминокислота. Обычно ее сокращенно называют Glu. Глутаминовая кислота используется почти всеми живыми существами в мире.
биосинтез белков
Глутамат - ключевое соединение в клеточном метаболизме. У человека пищевые белки расщепляются на аминокислоты, которые служат метаболическим топливом для других функциональных ролей в организме. Глутамат также играет важную роль в избавлении организма от избыточного или отработанного азота. Глутамат также является нейромедиатором, что делает его одной из самых распространенных молекул в головном мозге.
Спецификация L-глутаминовой кислоты:
|
ЭЛЕМЕНТ |
СПЕЦИФИКАЦИЯ |
|
Появление |
Белые кристаллы или кристаллический порошок |
|
Удельное вращение [Î ±] D20 |
+ 31,5 ° ~ + 32,5 ° |
|
Состояние решения |
â ‰ ¥ 98,0% |
|
Убыток от высыхания |
â ‰ ¤0,10% |
|
Остаток при возгорании |
â ‰ ¤0,10% |
|
Хлорид (Cl) |
â ‰ ¤0,020% |
|
Аммоний (NH4) |
â ‰ ¤0,02% |
|
Сульфат (SO4) |
â ‰ ¤0,020% |
|
железо (Fe) |
â ‰ ¤10ppm |
|
Тяжелые металлы (Pb) |
â ‰ ¤10ppm |
|
Мышьяк (As2O3) |
â ‰ ¤ 1 ч. / млн |
|
Другие аминокислоты |
Соответствует требованиям |
|
Хроматографическая чистота |
Обнаружено не более 0,5% отдельных примесей; обнаружено не более 2,0% от общего количества примесей. |
|
Анализ |
99,0% ~ 100,5% |
|
pH |
3,0–3,5 |
Функция L-глутаминовой кислоты:
1. L-глутаминовая кислота в основном используется в производстве глутамата натрия, специй, а также для использования соли, пищевых добавок и биохимических реагентов. L - глутаминовая кислота сама по себе может использоваться в качестве лекарственного средства, участвовать в метаболизме белков и сахара в мозге, способствовать процессу окисления, товары в организме в сочетании с аммиаком превращаются в нетоксичный l-глутамин, снижают уровень аммиака в крови, облегчают симптомы печеночная кома. Он в основном используется для лечения печеночной комы и тяжелого нарушения функции печени.
2. Обычно он не используется отдельно, но используется в сочетании с фенольными и хиноновыми антиоксидантами для достижения хорошего синергетического эффекта.
3. Глутамат используется в качестве комплексного химического покрытия.
4. Используется для фармацевтических препаратов, пищевых добавок и пищевых добавок.
5. Для биохимических исследований лекарство используется при печеночной коме, эпилепсии, кетонурии и кетозе.
6. Заменитель соли, пищевой добавки и умами (в основном используется для приготовления мяса, супа и птицы). Его также можно использовать в качестве средства для предотвращения кристаллизации фосфата магния в рыбных консервах, таких как креветки и крабы.
7. Глутамат натрия, который используется в качестве приправы, содержит глутамат натрия и глутамат натрия.
Применение L-глутаминовой кислоты:
1. L-глутамин - самая распространенная аминокислота в кровотоке.
2. L-глутамин участвует в большем количестве метаболических процессов, чем любая другая аминокислота.
3. L-глутамин превращается в глюкозу, когда организму требуется больше глюкозы в качестве источника энергии.
4. L-глутамин также играет важную роль в поддержании надлежащего уровня глюкозы в крови и правильного диапазона pH.
5. L-глутамин служит источником топлива для клеток кишечника. Без него эти клетки разлагаются.
