Фумарат мононатрия можно использовать в качестве добавок с кислым запахом, вкусовых добавок и антиоксидантов. Он широко используется в вине, напитках, сахаре, порошковом фруктовом соке, фруктовых банках и т. Д.
Мононатрий фумарат
Фумарат натрия CAS: 7704-73-6
Химические свойства мононатрия фумарата:
МФ: C4H3NaO4
МВт: 138,05
Спецификация мононатрия фумарата:
Сорта мононатрия фумарата: косметический, кормовой, пищевой, медицинский.
|
Предметы |
Стандарт |
|
Появление |
Белый кристаллический порошок |
|
Ясность и ясность водный раствор |
Бесцветный, прозрачный |
|
Чистота (на основе C4H3NaO4) |
98,0 --- 102,0% |
|
Ph (1,0 г / 30 мл) |
3,0 --- 4,0 |
|
Мышьяк (на основе As2O3) |
â ‰ ¤4ppm |
|
Хэви-метал (на основе свинца) |
â ‰ ¤20ppm |
|
Убыток от высыхания |
â ‰ ¤0,5% |
|
Остаток при возгорании (на сухом материале) |
50,5 --- 52,5% |
|
Сульфат (на основе SO4) |
â ‰ ¤0,01% |
|
Малеиновая кислота |
â ‰ ¤0,05% |
|
Общее количество бактериальных колоний |
â ¤10 000 КОЕ / г |
|
Колиформ |
â ‰ ¤3PN / г |
Мононатрий фумарат Функция и применение
Мононатрия фумарат - это новый тип антикоррозионных свежих пищевых добавок, в основном для водных продуктов и мясной пасты, в основном для использования с натриевой уксусной кислотой.
Кроме того, он также используется для смешивания вина, прохладительных и освежающих напитков, пищевых продуктов из сахара, порошка, фруктовых соков, холодных напитков, консервированных фруктовых джемов, желе и т. Д.
Также для конфигурирования хлеба, разрыхлителей печенья.
В качестве кислого агента часто используют яблочную кислоту, лимонную кислоту и другие органические кислоты.
