Ксантановая камедь - это полисахарид, который находит широкое применение, в том числе как обычная пищевая добавка. Это мощный загуститель, который также используется в качестве стабилизатора для предотвращения разделения ингредиентов. Он может быть произведен из ряда простых сахаров с помощью процесса ферментации и получил свое название от штамма бактерий, используемых в этом: Xanthomonas campestris .
Ксантановая камедь
Ксантановая камедь CAS: 11138-66-2
Ксантановая камедь Химические свойства
MF: C8H14Cl2N2O2
МВт: 241,11496
Температура плавления 64,43 ° C
растворимость: растворим в воде, образуя высоковязкий раствор, практически не растворимый в органических растворителях.
Стабильность: стабильная. Горючие. Несовместим с сильными окислителями.
Ксантановая камедь CAS: 11138-66-2 Description
Пищевой / FCC / E300 Ксантановая камедь представляет собой высокомолекулярную полисахаридную камедь, полученную ферментацией в чистой культуре углевода со штаммами Xanthomonas campestris, очищенную путем выделения этанолом или пропан-2-олом, высушенную и измельченную. Он содержит D-глюкозу и D-маннозу в качестве доминирующих единиц гексозы, наряду с D-глюкуроновой кислотой и пировиноградной кислотой, и готовится в виде натриевой, калиевой или кальциевой соли. Его решения нейтральны.
КСАНТАНОВАЯ камедь: широко используется в качестве солеустойчивого загустителя, высокоэффективного суспендирующего агента и эмульгатора, наполнителя с высокой вязкостью в различных продуктах питания и напитках. Он может не только улучшить характеристики удержания воды и сохранения формы, но также улучшить стабильность при замораживании / оттаивании и вкус продуктов питания и напитков.
Ксантановая камедь CAS: 11138-66-2 Range
Ксантановая камедь пищевая 80 меш
Ксантановая камедь пищевая 200 меш
Ксантановая камедь 80 меш E415
Ксантановая камедь 200 меш E415
Ксантановая камедь 80 меш E415 AMYLASE FREE
Ксантановая камедь 200 меш E415 AMYLASE FREE
Ксантановая камедь, 80 меш, FCC
Ксантановая камедь 200 меш FCC
Ксантановая камедь для бурения нефтяных скважин 80 меш
Ксантановая камедь для бурения нефтяных скважин 200 меш
Ксантановая камедь CAS: 11138-66-2 Specification:
|
НАИМЕНОВАНИЕ ТОВАРА: |
XANTHAN GUM 80MESH ПИЩЕВОЙ СОРТ E415 |
|
СРОК ГОДНОСТИ: |
2 года |
|
УПАКОВКА: |
25 кг / мешок |
|
СТАНДАРТ |
E415 |
|
ЭЛЕМЕНТ |
СТАНДАРТ |
|
Появление |
Не совсем белый или светло-желтый сыпучий порошок |
|
пройти через 80% сетки |
â ‰ ¥ 95.0 |
|
Вязкость 1% XG в 1% |
1300-1700 |
|
Коэффициент сдвига |
â ‰ ¥ 6.5 |
|
PH (1% раствор XG) |
6.0-8.0 |
|
Потери при смерти (%) |
â .013.0 |
|
Пепел,% |
â .013.0 |
|
Пировиноградная кислота,% |
â ‰ ¥ 1.5 |
|
Азот общий,% |
â ‰ ¤1.5 |
|
Этанол и пропан-2-ол |
â ‰ ¤500 |
|
Всего тяжелых металлов (в виде Pb), млн -1 |
â ‰ ¤20 |
|
В виде |
â ‰ ¤2.0 |
|
Pb |
â ‰ ¤2.0 |
|
Hg, промилле |
â ‰ ¤1.0 |
|
Cd, ppm |
â ‰ ¤1.0 |
|
Общее количество на чашке, КОЕ / г |
â ‰ ¤5000 |
|
Плесень / дрожжи, КОЕ / г |
â ‰ ¤300 |
|
Колиформные бактерии (MPN / г) |
â ‰ ¤3 |
|
Кишечная палочка, в 5 г |
Отрицательный |
|
Сальмонелла в 10 г |
Отрицательный |
|
Xanthomonas campestris в 1 г |
Отрицательный |
Ксантановая камедь CAS: 11138-66-2 Function:
1. ксантановая камедь может снизить уровень сахара в крови.
2. Ксантановая камедь может снизить уровень холестерина.
3. Ксантановая камедь может помочь похудеть.
4. Ксантановая камедь может помочь в борьбе с раком.
5. Ксантановая камедь может помочь смягчить стул.
6. Ксантановая камедь может поддерживать здоровье зубов.
7. Ксантановая камедь может облегчить боль.
8. Ксантановая камедь может помочь улучшить иммунитет.
Ксантановая камедь CAS: 11138-66-2 Application
1. Ксантановую камедь можно использовать в качестве загустителя, стабилизатора, суспендирующего агента, соэмульгатора, агента покрытия и стабилизатора пены.
2. ксантановая камедь может широко использоваться в продуктах питания и напитках, ее можно использовать в сельском хозяйстве для обработки семян, пестицидов и кормов.
3. Ксантановая камедь также может использоваться в фармацевтике, косметике для личной гигиены, текстильной, бумажной промышленности, промышленных товарах, средствах пожаротушения и т. Д.
